Жареные морские гребешки

Размороженные морские гребешки промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолите и поперчите, переложите в миску, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 20 минут.

Пока гребешки маринуются, обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы он не подгорел.

Разогрейте сухую сковороду или сковороду-гриль. Выложите гребешки и обжарьте с двух сторон до румяной золотистой корочки.

Готовые гребешки сбрызните лимонным соком и полейте небольшим количеством масла, оставшегося от маринада. Посыпьте поджаренным кунжутом и при желании добавьте немного свежемолотого чёрного перца.